|
|
Salade Van Hollandse Garnalen En Mango
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 el. extra vierge olijf olie - 1/2 limoen - 1 bos basilicum - 1 el. creme fraiche - 1 el. dragon azijn - 2 el.vis saus - 1/2 el. gember siroop - 1 el. droge witte wijn - versgemalen witte peper - 1 krop lollo rosso - 1 krop frisee sla - 1 mango - 1 el. arachide olie - 2 ons hollandse garnalen ->
Voorbereiding:
In koelkast de olijfolie koud laten worden - in keukenmachine : limoensap, 2/3 van de bassilicum blaadjes - creme fraiche - azijn tot een gladde saus mengen - dan de koude olijfolie er in een dun straaltje doorheen mengen, dan de vissaus, gembersiroop en de wijn erdoor mengen - peper en zout erdoor.
Bereidingswijze:
Sla op 4 borden verdelen - rest van basilicum er over heen verdelen - mango in plakjes in de arachide olie roerbakken - dan de vissaus er door - peper erbij - mango over de salade verdelen - garnalen eroverheen - dressing erover sprenkelen
|
|
|